賞味期限と消費期限

【賞味期限】
　全ての品質が十分に保持しうると認められた期限で、比較的いたみにくい食品に表示されます。この期限を過ぎても必ずしもすぐに衛生上の危害が生じるわけではありません。

例：スナック菓子、缶詰、ジュース、マーガリン　等

【消費期限】
　腐敗などの衛生上の危害が発生するおそれがないと認められる期限で、いたみやすい食品（だいたい５日以内に悪くなるもの）に表示されます。

例：弁当、そうざい、調理パン、生めん　等

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午後8-9時ぐらいになるとスーパーではその日の見切り品を値下げする。また、加工食品などメンテナンスで半額ぐらいになったりする。魚介類のように鮮度が大切なものを除いては期限切れ間近でも気にしない方かな、主夫としてはおおいに利用しているのだけれど、そもそも「賞味期限」「消費期限」とはどんなものかはよく知らなかった。ケーキ屋さんの一件があったのでちょっと調べてみた。

「期限切れ間近でも気にしない方」とは言ったけれど食中毒には充分気を付けているつもりなので例えそれらの期間内であろうとも匂いや食感など、違和感があれば食べないようにしている。最近の食中毒は「梅雨時」ばかりが要注意ではないからね。