油そば慕情

一昔前、中央線某駅から歩いて数分のところにスナック「M」があった。10人ぐらいの客入りでいっぱいになる、アットホームで小さな店だった。

たまたま縁あって、たまに立ち寄よるようになって「一番強い酒、ください」とか、随分怖がらせたかも知れないなと今になって思う。

行方定まらぬ日々、酒にジャズに釣りに夢中になっていた頃。

その店の「裏メニュー」に油そばがあった。

太麺にブタ背脂と焦がしたような醤油味のタレ、カラッとしたラー油を一回しかけて柑橘系酢を二回し。白コショウをかけてよく混ぜて、よく混ぜてから食べる。

これを食べると不思議と翌日に酒が残らなかった、ような気がする。今になって思うとあのころは若かっただけのことかも知れない。